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1、食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。

2、因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

3、食品级不锈钢有专门的国家标准GB9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》，不是以奥氏体和铁素体来区分的。

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